說(shuō)到減肥時(shí)吃的肉，很多人的反應(yīng)應(yīng)該是雞胸肉。而且在各種減肥餐中，遼寧雞胸肉是常見(jiàn)食物。那么到底是什么讓雞胸肉一直受到減肥健身人士的青睞呢？

在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，遼寧雞胸肉去皮去骨后蛋白質(zhì)含量可達(dá)近30%，是雞肉中蛋白質(zhì)含量較高的部分，雞胸肉中需的氨基酸的含量高于雞腿。

其次，是禽肉的共同特點(diǎn)。在無(wú)皮禽肉中，碳水化合物和脂肪的含量很低，可以避免因肉類攝入過(guò)多而攝入大量不飽和脂肪酸。除了營(yíng)養(yǎng)原因，遼寧雞胸肉還有一個(gè)特點(diǎn)，就是便宜。我們環(huán)顧四周各種低脂高蛋白食物，如魚(yú)、蝦、豬、牛等。而且沒(méi)有一個(gè)價(jià)格比雞胸肉更親民，自然成為想吃大量蛋白質(zhì)的人的選擇。

然而，遼寧雞胸肉雖然是非常好的蛋白質(zhì)來(lái)源，卻并沒(méi)有受到廣大吃貨的歡迎，這主要是另一個(gè)問(wèn)題——太柴了。肉是否嫩滑多汁，主要取決于膠原蛋白、脂肪、水分含量的多少，以及肌肉纖維是否致密。從數(shù)據(jù)上看，雖然雞腿的數(shù)據(jù)確實(shí)比雞胸肉高，但是差距沒(méi)有那么大，所以遼寧雞胸肉理論上是可以好吃的。

遼寧雞胸肉烹飪前可以用少量鹽或醬油提前腌制。鹽或醬油中的鈉離子使雞肉更好地鎖住水分，從而使味道更加多汁。但不建議在室溫下腌制超過(guò)2小時(shí)。如果要提前一天或一夜腌制，建議冷藏。

長(zhǎng)期高溫會(huì)造成雞肉中水分和脂肪的流失。對(duì)于水分和脂肪含量低的遼寧雞胸肉來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)時(shí)間的煮烤很容易變成很柴的東西。可以在鍋里刷少量油，用小火慢慢煎雞胸肉至兩面變色，在鍋里加入一小碗水，蓋上鍋蓋等水燉。如果是水煮，可以放冷水里。當(dāng)水中出現(xiàn)大量氣泡時(shí)，關(guān)火，小火燉10-12分鐘。

遼寧雞胸肉低熱量、低脂肪、低碳水、營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格低廉，自然成為年輕人尤其是健身人群很好的選擇。契合都市白領(lǐng)、健身人士等新生代消費(fèi)群體的雞胸肉，其實(shí)并不復(fù)雜，健康美味又方便。這三點(diǎn)就夠了。

以上就是關(guān)于遼寧雞胸肉的一些知識(shí)點(diǎn)，希望大家可以認(rèn)真學(xué)習(xí)了解相關(guān)知識(shí)，選擇合適自己需求的產(chǎn)品，烹飪出美味健康的食品，如果想了解更多詳情，可以與我們聯(lián)系，相信一定可以給你滿意的答復(fù)。